시부모님 집들이 음식 쉽지만 고급스러운 메뉴 5가지 추천

 

얼마 전에 시부모님의 집들이가 있었어요. 친정 집들이 때는 이렇게까지 긴장이 되진 않았는데 아무래도 시부모님이 오시다 보니 더 긴장이 되더라고요. 그래서 어떤 음식을 하면 좋을까 고민을 하다 보기에도 예쁘고 쉽게 만들 수 있는 음식으로 하기로 했어요. 어떤 음식인지 궁금하시죠. 그래서 오늘은 제가 해보고 시부모님과 지인들이 맛있어하고 만족했던 집들이 음식 5가지를 추천드릴게요!

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1. 아롱사태 수육

• 재료: 아롱사태, 알스지(선택), 부추, 팽이버섯
• 육수재료: 통후추, 양파, 대파
• 소스: 겨자, 간장, 식초, 설탕, 청양고추, 부추
• 요리방법

1) 손질 된 아롱사태와 스지를 물에 담가 핏물을 빼주기

    - 고기에 따라, 아롱사태에 지방이 붙어있으면 제거하기

    - 고기를 육수에 삶기 전, 데칠 경우 핏물은 제거 안 해도 됨

 

2) 솥이나 큰 냄비에 아롱사태와 스지가 담길 정도로 물을 넣은 후 통후추, 양파, 대파를 넣고 물 끓여주기

 

3) 아롱사태와 알스지 넣기

 

4) 물은 꼭 충분히 담길 정도로 넣기 ( 오래 삶을거라 물이 없어짐)

 

5) 뚜껑을 닫고 1시간~1시간 30분 정도 중-강 불로 삶아주기

 

6) 삶아진 물은 육수로 사용되기 때문에 버리면 안됨!

 

7) 고기를 삶는 동안 부추와 팽이버섯을 넣어 미리 세팅해 두기

부추+팽이버섯+알배추

 

8) 수육 겨자소스 만들기: 겨자, 간장, 식초, 설탕, 청양고추, 부추

 

 

9) 아롱사태: 1시간~1시간 30분 (고기 상태를 보면서 끓일 것)

 

10) 알스지: 2시간~4시간 사이

 

11) 아롱사태와 스지가 식으면 잘라주기 

   - 식어야 예쁘게 잘림

 

12) 아롱사태 수육 육수: 국간장, 소금, 후추로 간하기

    - 오래 끓여서 간은 간단하게만 하면 됨

 

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2. 호박전 / 하트 맛살 전

• 호박전 재료: 호박, 음료 뚜껑, 새우, 계란
• 하트 맛살 전 재료: 맛살, 이쑤시개, 계란

 

1) 호박전

   - 음료 뚜껑으로 안을 파서 새우를 넣고, 계란으로 부치면 됨

   - 계란+전분물

 

2) 하트 맛살전

   - 맛살: 맛살로 하트 모양을 만들어 줌

   - 맛살 안에 계란물을 넣어 부쳐줌

 

3. 원팬 잡채

• 재료: 당면, 시금치, 당근, 어묵, 버섯
• 양념: 간장, 설탕, 소금, 참기름, 통깨

1) 당면을 30분 정도 뿌리려 준다. 

 

2) 뿌린 당면을 7분 삶아준다

 

3) 당면과 모든 재료를 넣어 양념한다.

 

4. 소고기 미역국

• 재료: 국거리용 소고기, 미역
• 간: 국간장, 코인육수, 소금, 참기름, 다진 마늘

5. 과일

• 해당 월의 제철과일로 준비

결론

이로써 시부모님과 친정부모님, 지인들이 왔을 때 쉽고 고급스러워 보이는 집들이 음식 5가지 요리를 추천드렸습니다. 이 중 가장 손이 많이 가는 아롱사태 수육은 어려워 보이지만 육수를 내고 고기만 삶으면 되는 거라 간단해요. 또 잡채는 원팬으로 편하게 할 수 있어요. 은근히 걱정이 많고 스트레스가 될 수 있는 집들이 음식을 어렵게 생각하지 마시고 추천드린 음식으로 해보시길 바라요.