김장김치 집에서 쉽게 만들기 담그기 초보도 성공해요

 

안녕하세요 :)

지난번 동치미 만들기 이후로

이번엔 김장김치를 쉽게 만드는 방법을

알려드리려고 합니다.

 

김치 정말 어렵게만 생각했는데,

한번 성공하고 나니깐 그 뒤에는

계~속 만들어서 먹어요!!

(아무래도 요리에 정말 재능이 있는 듯.. )

 

 

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김장김치 만들기 재료

절임배추 5kg + 쪽파 1단 + 무 2개 기준

 

양파 440g

배 440g

생강 2스푼

다진마늘 340g

고춧가루 1kg

매실청 2.5컵

까나리액젓 2컵

새우젓 1컵

설탕 6큰술

소금 6큰술

뉴슈가 2g

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신랑이 좋아하는 백다방 사준다면서

장 보러 데리고 왔어요 ㅋㅋㅋㅋㅋ

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

연애할 때부터 무거운 건 절~대 못 들게 하는

착한 우리 신랑.. 고마워요🤍

김장김치 담그기::재료준비

 

필요한 건 미리 쿠팡이나 인터넷으로

주문을 해놨어요 ㅎㅎ

저는 파김치도 같이 만들거라 쪽파도 있답니다 :)

김장김치 쉽게 만들기 담그기 재료는 많아요

어쩔 수 없음...

김치 만들 때 재료가 최소화되긴 어려운 것 같거든요,

김장김치 담그기::육수 만들기

 

일단 먼저 육수를 끓인다고

양파, 파뿌리, 대파, 건새우, 멸치, 디포리,

뭐 등등 다양하게 넣었는데

원래는 육수에 더 많이 들어가지만

저는 있는 재료만 넣고 만들어줬어요!

김장김치 담그기::양념장 만들기

 

준비한 배, 양파, 다진 마늘, 새우젓, 생강가루 등등

양념장 재료를 믹서기에 다 골고루 갈아줬어요

새우젓도 같이 갈아주면 안 보일 텐데

저는 까먹고 뒤늦게 넣는 바람에

새우가 보이네요 ㅎㅎ 

양념하고 나면 잘 안 보임 괜찮아요.........

그래도 여러분은 같이 가시길..

 

 

고춧가루를 넣고 비벼 비벼~해주세요 ㅎㅎ

김장김치 쉽게 만들기 담그기

재료랑 정량만 맞추면 만들기 진짜 쉬워요

어렵게만 생각했는데 쉬움!!

 

 

찹쌀풀은 만들어놓은 육수를 넣고,

중 약불에서 지속적으로 저어줘야 하며

점성이 생기면 불을 끄고 식혀서

넣어주셔야 합니다 ^^ 

 

 

그리고 저는 무, 청각, 쪽파를 좀 썰어서

양념을 더 맛있게 만들어줬답니다 ^ㅡ^

슬슬 모양이 잡히는구만유?

 

청각은 흐르는 물에 4-5번 씻어주고

깨끗한 물에 10분가량 불려주셔야 해요!

그 뒤에 물기를 꼭 짜서 잘라 넣어주시면 됩니다

 

다 섞어서 잠깐 재워줄게요 한 시간 정도?

이거는 생략하셔도 됩니다!!

저는 양념장이 피곤해 보여서 재웠어요

(노잼 ㅋㅋ)

 

그런데 원래 양념장은

하루이상 숙성하면 더 맛있는 건 맞아요!

 

 

김장김치 쉽게 만들기 담그기

양념장까지 준비 다 되었으니 

이제 저는 파김치를 먼저 만들었어요

 

 

 

파김치는 무, 쪽파 이런 거 안 들어가도 돼서

일반 양념으로만 했답니다

얼마나 맛있던지 ㅠㅠ

신랑이 제 파김치를 제일 좋아해요 🤍

 

 

 

그렇게 김장김치 쉽게 만들기 담그기 시작하고..

끝날 때 정말 힘들더라고요 ㅠㅠㅠ

저는 고작 10kg만 했는데 힘들어서 헥헥 ㅋㅋㅋ ㅠ

 

배추는 절임배추로 구입했어요..

혹시 궁금하신 분들은 댓글 남겨주세요~

(이러고 댓글 아무도 없을 듯 ㅠ

아직은 혼자서 하는 티스토리.. 소통해요..🤍)

 

 

중간중간 무도 같이 넣어서 주시고요~

무 넣으실 분들은

무도 꼭 소금으로 절이셔야 합니다!!!!!!

무는 "어우 짜!" 할 때까지 절여야 한다는 사실...

 

 

귀여운 신랑은 김장김치를 담그면

꼭 수육을 해달라고 ㅋㅋㅋ

고기를 너무너무 좋아하 거던 용~~

 

 

백 선생님이 저의 선생님이지요 ㅋ

유튜브로 많이 배우고 있지만

이 김장김치는 제가 이것저것 다 알아보다가

저만의 레시피기 때문에 초보자분들은 

따라 하시면 무조건 성공할 거예요 ㅎㅎ

저도 김치 처음 만들어봤는데

이때 이후로 계~~ 속 만들어먹고 있거든 용 ㅋ

 

맛있는 식사되세요 :-)