집에서 마트에서 파는 숏다리 오징어 만드는 방법

 

안녕하세요! 오늘은 집에서 간편하게 마트에서 파는 숏다리 오징어를 만드는 방법을 소개해드릴게요. 준비물은 오징어 1kg만 구입해 두시면 집에서 많이 사용하는 재료들로 만들 수 있어요.

 

◎ 준비물

• 오징어다리 1kg
• 맛술 3큰술
• 설탕 2큰술
• 미원1/2 작은술
• 소금 1 작은술

이제 본격적으로 숏다리 오징어를 만들어볼까요?

 

◎ 오징어 손질

• 오징어 다리를 깨끗이 씻어 물기를 제거하기
• 오징어가 냉동이 되어있다면 해동을 꼭 하기
• 필요에 따라 적당한 크기로 자르기(너무 클 때)

◎ 만드는 방법

 1. 후라이팬에 오징어 다리 넣기

    - 맛술 3큰술, 설탕 2큰술, 미원 1/2 작은술, 소금 1작은술

 2. 오징어 끓이기

    - 후라이팬을 중불로 가열하여 오징어와 재료를 함께 끓여줘요.
    - 끓이기 시작하면 오징어에서 물이 나오기 시작합니다. 이때 오징어가 골고루 익도록 저어줘요.

 3. 오징어 건지기

    - 오징어가 어느 정도 익기 시작하면, 오징어를 건져내 주세요.

    - 그 후, 프라이팬에 남아있는 물을 강불로 끓여줘요.

 4. 물 줄이기

    - 강불에서 물이 줄어들 때까지 계속 끓여주세요. 이 과정에서 물이 졸아들어 농도가 진해져요.

 

 5. 오징어 재가열
    - 물이 줄어들면 건져놓은 오징어를 다시 후라이팬에 넣어주세요.
    -  오징어를 다시 넣고 재료가 잘 배도록 한 번 더 익혀줘요.

 6. 에어프라이어에 굽기

    - 에어프라이어에 오징어를 넣어요.
    -  140도로 설정한 후 15분간 구워주세요.
    -  중간에 한 번씩 뒤집어주면 골고루 익어 더욱 맛있어요.

 

에어프라이어에서 꺼낸 오징어를 접시에 담아준 뒤, 취향에 따라 깨나 고추를 뿌려서 마무리하면 완성!

◎ 요리 팁

오징어다리를 끓일 때 나온 물은 버리지 않고 졸여서 다시 사용하는 것이 포인트예요. 이 과정에서 오징어의 맛이 더욱 진해지죠. 에어프라이어를 사용하면 간편하게 바삭한 식감을 낼 수 있으며 온도와 시간을 잘 조절하여 자신만의 최적의 맛을 찾아보세요. 이렇게 집에서도 간편하게 마트에서 파는 것 같은 숏다리 오징어를 만들 수 있었어요. 재료도 간단하고 조리 과정도 어렵지 않으니, 주말이나 특별한 날에 가족과 함께 즐겨보세요!

맛있게 드시고, 행복한 요리 시간이 되시길 바라요. 감사합니다!